【电影】舌尖上的旅行,十部“写食”电影带你看世界

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对于真正的吃货而言,美食不只是用来充饥填腹的。它们还是一种语言,是自己和世界沟通的一种方式。通过品尝不同的美食,吃货们也在感受着食物中包含的情感和文化。

食物总是在电影中呈现独特的美味,而关于美食的电影往往又透出一种生活的哲学。今天,让我们跟着这些独特的味觉,去不同的地方,感受不同的生活美感吧。

— 1.《寿司之神》 —

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一旦选好了职业,就该全身心的投入。”现年86岁的小野二郎,是全球最年长的米其林三星大厨,被称为“寿司之神”,终其一生他都在制作寿司,永远以最高标准要求自己跟学徒,观察客人的用餐状况微调口味,甚至为了保护创造寿司的双手,不工作时永远带着手套。

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他的寿司店“数寄屋桥次郎”远近驰名,从食材、制作到入口瞬间,每个步骤都经过縝密计算。

这间隐身东京办公大楼地下室的小店面,曾连续两年荣获美食圣经《米其林指南》三颗星最高评鉴。被誉为值得花一辈子排队等待的美味。

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最简单的食材,却有最丰富的味道。其实,就是两个字:认真。

— 2.《乌冬》 —

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日本的乌冬之乡赞歧县,立志当明星的松井香助拒绝继承父亲的乌冬面店,年纪轻轻便远赴纽约打拼,却在而立之年一事无成,偷偷回到故乡。

恭子是一个工作勤奋却不得要领的杂志编辑,一次在大雨滂沱的森林里,她偶遇了香助。

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两个迷路的人,无意中走到了一家老奶奶的乌冬面店,才发现家乡的乌冬才是人间美味。回去后,他们开始走访县上所有的面店,推出乌冬面专栏,甚至在全日本掀起了乌冬热,各地游客慕名而来。

然而就在香助的事业蒸蒸日上之时,他的父亲却突然倒下了……

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以食物为题材的电影,最重要的就是让人看了会有“一起吃”的感觉,而且在电影结束后会很饿很饿……

— 3.《食客》 —

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云岩亭是代表韩国最高水准的料理店,每次换届时会选出一名最强的弟子担任继承人。这一届出现了两个料理高材生,天赋极高的成灿和野心勃勃的奉洙。在最后的比试中,奉洙用卑鄙的手段设局,自己中选的同时,还将成灿赶出了云岩亭。

五年之后,争夺自朝鲜王朝流传下来的“带令熟手刀”的料理大赛即将拉开序幕,各路高手纷纷赶来,奉洙对此也是虎视眈眈。而成灿,在美食记者智秀的鼓励下,走出了当年失败的阴影,准备和奉洙一决高下,夺回本该属于自己的一切。

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韩国料理有着粗中带细之感,没有花巧雕饰与繁杂工序,自然纯朴却别有风味。片中“一碗让人落泪的牛肉汤”赚取观众味觉的同时,也赚取了眼泪。

— 4.《食客2:泡菜战争》 —

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以坚守传统美食为傲的老饭店春阳阁,一直经营不善。春阳阁继承人在国外打拼多年,极力主张母亲关掉这家陈年老店。退隐料理界多年的盛灿在拜访春阳阁后,为了坚守“妈妈的味道”,决心参加泡菜大战与章恩正面对决,打消他欲将春阳阁关闭的念头。

这场关乎百年老店生死存亡的美食大战,在让人大开眼界的百余种泡菜料理中展开。换句话说,这部片子简直就是韩国泡菜的集大成。

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每个人的心中,都留着一股“妈妈的味道”。它伴随我们成长而来,直到我们年华老去,这种味道会一直守护着我们,成为我们最珍贵的回忆。

— 5.《海南鸡饭》 —

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阿珍早年被丈夫抛弃,后来在新加坡开了一家海南鸡饭餐厅,生意兴隆,然而三个儿子却让她操心不已。无意间得知老大老二都是gay之后,思想保守的阿珍又看出了老三势头不妙,便请来清纯漂亮的法国女孩罗兰住进家里,期盼她能与老三擦出火花。

法国女孩活泼开朗,为这个保守的东方家庭注入不少活力,但老三却因为同性好友的离去而黯然伤神。他开始明白,自己无法喜欢这个法国女孩,阿珍的用心良苦付诸东流……

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说起新加坡美食,一道是名震天下的肉骨茶,另一道便是改良版的海南鸡饭。海南鸡饭随着华人移民来到南洋,在新加坡扎根并发展,成为了另一种独特的风味。

— 6.《美食、祈祷和恋爱》 —

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年轻干练的女强人伊丽莎白,是《纽约时报》的人气作家,经常周游世界写旅游文章。她的律师丈夫史蒂芬帅气潇洒、气质不凡,按理说两人生活很美满,但伊丽莎白渐渐感到空虚和恐慌,似乎这些生活并不是她所想要的。

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伊丽莎白决定走出变质的婚姻,在漫长的婚姻拉锯战之后,她开始周游世界,在美食、祈祷和新的恋爱中,认真思考人生的种种……原来,她想要的东西其实很简单。

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如果你的生活也陷入了僵局,那不如走出去,去寻找另一个真实的自己。也许你想要的就是Eat、Pray、Love,简简单单,却如此真实。

— 7.《美味情缘》 —

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凯特天生丽质,是一所法餐厅的顶梁主厨。她是个超级工作狂,生活十分刻板,除了厨房没有一丝火花。由于性格极端执着,同事之间相处一团糟,老板只好强迫她去看心理医生。

凯特的妹妹因车祸去世,留下年幼的侄女,无论凯特怎么努力,侄女一直与她保持距离。

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此时,餐厅来了新的厨师尼克,工作态度相当轻松活泼,这让凯特难以接受——但是,尼克却有本事让侄女乖乖吃饭,两个人还相处良好,这也让凯特刮目相看。

后来,因为侄女的关系两人开始约会,一切似乎很美好,但此刻两人在工作上却出现了分歧……

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以精致、美味以及复杂的用料取胜的法国菜,除了大家熟知的鹅肝和松露,另一个最重要的东西就是黄油。

正如凯特在片中所说,法国菜的三大关键词就是黄油、黄油,以及黄油。

— 8.《朱莉与茱莉亚》 —

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对工作灰心丧气的纽约上班族朱莉,决定用一年时间去实践美国电视名厨朱莉娅的超级食谱:524道法国菜,并用博客记录每日进展。

而这本食谱,是朱莉娅年轻时随丈夫赴法定居,历经10年的艰辛之作,一共700多页的浩大巨著。

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朱莉在模仿朱莉娅的过程中,逐渐重拾生活信心、找到自我,而随着博客浏览量的增加,朱莉娅本人也得知的朱莉的存在。

一个博客,365天,524道菜,灰心沮丧的朱莉偷师了朱莉娅的《精通法国烹饪的艺术》,用美食拯救了自己。

— 9.《心灵厨房》 —

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希腊裔德国人Zinos在汉堡开了餐厅,名字叫心灵厨房,最近遭遇了严重的财政危机。

祸不单行,Zinos因为一次意外患病,他的弟弟Illias从监狱假释出来,来到心灵厨房打工,由于没法做菜,Zinos雇了另一个厨师Shayn,但手艺却不受欢迎。

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最糟的是,Zinos的女友决心去上海工作,还想和一个在上海萍水相逢的人在一起。问题多多的Zinos如何咸鱼翻生,心灵厨房能否继续营业?

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电影在2009年获得威尼斯电影节评委会大奖。除了能品味各色德国美食,还有各种轻松幽默、浪漫励志,谁说德国人一定都很严肃了?

— 10.《吐司》 —

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少年Nigel的母亲手艺相当糟糕,连简单的熬汤都不会,一家三口最常吃的就是吐司。当母亲哮喘发作去世以后,父亲只能以罐头食品取代(腐国人跟做菜有仇?)。

后来,精于烹调的清洁工借此抓住了父亲的胃,变成了他的继母。日益增长的敌意,让Nigel选择参加了家政班,学习制作各种甜食,来挑战这个厨艺精湛的继母。

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父亲每天都要忍受两人不断的吵闹,并被强迫吃掉两个人分别制作的、没完没了的甜点。

二人间的战争,终于在父亲的猝死后停止,17岁的Nigel收拾行囊,在一家餐厅的厨房中找到工作,登入了超凡厨艺的辉煌殿堂。

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“在我还年少的时候,生活甘甜得像舌尖的雨水。”这是Nigel对吐司的回忆。这不就是埋藏在我们心中最深处的、妈妈的味道么?

(来源:拾趣传媒)

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